Kochen und Snacks
Vorbereitung ist wichtig!
Ihr solltet euch immer einen reichlichen Vorrat an Obst und Gemüse einkaufen, ebenso sollte in eurem Froster, die verschiedenen Fisch und Fleischsorten gelagert sein. Bioeier und ein Stapel an Mozzarella, Hirtenkäse, Hüttenkäse wer mag.
Du isst, was du kaufst.
Grundsätzlich ist tiefgekühltes genauso gut wie frisches, manchmal sogar besser, weil es keine Transportwege hinter sich hat, wo es langsam vor sich hinwelken kann. Achtet auf Abwechslung, sonst wird es euch langweilig und eintönig. Nehmt euch Zeit, um euch was zu kochen, vieles kann man auch vorbereiten und in einer Doggybox mit sich herumtragen. Zu sagen, ja ich bin auf der Arbeit, das geht nicht, ist bequem und faul. Obst und Gemüse schneiden und snacken kann jeder, eine Mahlzeit zum Kochen vorzubereiten, damit es am Abend schneller geht, kann auch jeder. Man muss nur seinen Hintern bewegen. Entweder willst du was erreichen, oder du lässt es.
Einfach Steak medium
Salate in jeder Variante mit oder ohne
Gemüsepfannen schnell und lecker, dazu Fisch und Fleisch
Erdbeeren und wem sie noch zu geschmacklos sind Stevia
Gemüse und Fleisch. Gemüse vorher dämpfen, dann rösten, Blumenkohl und Blumenkohl Innenblätter und Kohlrabi mit Hühnchenstücken
Schnell gemacht sind immer die Salate:
Blattsalate, Chinakohl als Grundlage, Mischen mit Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika, Roter Beete Fäden, Schnittlauch
Topping: gekochtes Ei, Mozzarella, Hirtenkäse, Hüttenkäse, Thunfisch aus der Dose, bitte nur in Lake
Dressing: Apfelessig und eure Gemüsebrühe, und die Thunfischlake
Tomaten Mozzarella ist der Klassiker der immer geht
Feldsalat mit Zitronensaft und Stevia, ein super Zwischensnack.
Obst am Nachmittag:
Schneidet euch Obst klein und nehmt euch etwas Steviapulver mit. Also den Snack solltet ihr dabei haben.
Denkt an das Protein:
Eure beiden Hauptmahlzeiten sollten immer Protein enthalten. Fisch, Fleisch, Käse, Eier.
Übrigens hartgekochtes Ei, geht auch gut zum snacken. Man kann das Ei halbieren, das Eigelb entnehmen. Dies kann man echt gut mit vielen Sachen vermengen. Eigelb einfach zerdrücken, dann entweder Senf rein, oder Thunfisch mit Lake. Schnittlauch, Tomatenstücke. Seit kreativ.
Braten kann jeder:
Kokosfett und beschichtete Pfanne, mehr braucht es nicht um dich glücklich zu machen. Gemüse vordämpfen, wichtig, gekochtes ist ausgelaugt. Dann nur kurz in der Pfanne rösten, wenn Salzen, dann nur dein bestes Salz und ansonsten etwas von deiner Gemüsebrühe.
Rührei:
1 ganzes Ei und Eiweiß von anderen Eiern. Etwas Salz und Pfeffer, stocken lassen und dann Frühlingszwiebel drauf, oder Paprika, Pilze, Schnittlauch. Auch hier zählt kreativ sein. Bringt euch Abwechslung und Farbe ins Spiel
Zucchiniauflauf mit Hähnchen
1 mittlere Zucchini, 1 Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, 2 Eier, 3 Scheiben Hirtenkäse, 2 Eßl. Frischkäse, Mozzarella oder Hartkäse, Gewürze nach Lust und Laune
Zucchini in breite Streifen hobeln, Hähnchen klein Häckseln, Eier aufschlagen, gehackte Zwiebel unterheben.
Das Hähnchengehackte mit dem zerbröckelten Hirtenkäse und dem Frischkäse mischen mit den Gewürzen abschmecken. Die Masse auf die Zucchini streichen. Die Streifen aufrollen und nebeneinander in eine runde feuerfeste Schüssel stellen, am besten mit Zahnstochern fixieren. Dann das Ei darüber gießen. Wer jetzt noch Mozzarella darüber gibt, stellt das Ganze bei 175 Grad 20 Minuten in den Backofen. Oder man gibt hinter gehobelten Hartkäse darauf.
Blumenkohl-Spargelsuppe
Ein kleiner Blumenkohl wird mit wenig Wasser gedämpft, ich nehme dafür meinen COOK4Me. Ich habe davon 2 und geb sie nicht mehr her.
Dann brate ich mir Spargel, in 1 cm Stücke geschnitten, in wenig Kokosfett an. Der Blumenkohl wird fein püriert und der Spargel dazu gegeben. Etwas pflanzliche Kochsahne dazu, damit es cremiger wird. Ich schmecke es mit etwas Gemüsebrühe ab, dazu gebe ich noch frischen Liebstöckel und natürlich Petersilie, etwas Muskat. Ich binde das ganze mit Ei ab, da ich keine Stärke verwenden möchte. Es ist soviel geworden, das reicht für 2 Tage.